Pasifik Okyanusu'ndan ülkemize gelen, içinde metal oranı sıfıra yakın olan midyelerimizi ilk önce içindeki minik yosunlardan tek tek kurtarıyoruz. Ardınan kendimize has marinasyonumuza yatırıp, doğal bir koruyucu olan meşe odunu talaşında asgari miktarda soğuk ve filtreli fümeleme yöntemimizle isliyoruz. Türkiye'de öncüsü olduğumuz lezzetlerden bir tanesi! |
Midye Füme Marin (İsli)
Soğuk tüketime uygundur. Söğüş halinde, aç - bitir şeklinde kullanabilirsiniz. Dilerseniz, Ayvalık Coğrafi Bölge bandrollü zeytinyağı ile direkt olarak tüketebilirsiniz. Salatanızda, sandviçinizde, pizzanızda, makarnanızda kullanabilirsiniz. Tercihen kırmızı soğan ve dereotu ile harmanlayabilirsiniz. Isıl işlem görmeye, fırına girmeye, ızgaraya atılmaya, tavada kavrulmaya müsait değildir.
Ürün size ulaştıktan sonra, kapağı açılmadan, normal buzdolabında (0-4 derece) yaklaşık 4-5 ay kadar durabilir. Kapağı açıldıktan sonra, 7 gün içerisinde tüketilmesi önerilir.