Ülkemizin denizlerinden aldığımız balıklarımızı Sosa yatırdığımız fileto balıklarımızı, çemenleyip güneş ışığında kurumaya bırakıyoruz. Zamanı geldiğinde, silme şekilde kesiyoruz. Omega -3 bakımından oldukça zengin.
Akya Pastırma
Soğuk tüketime uygundur. Tercihen kırmızı soğan ve dereotu ile harmanlayabilirsiniz. Söğüş halinde, aç - bitir şeklinde tüketebilirsiniz. Dilerseniz, Ayvalık Coğrafi Bölge bandrollü zeytinyağı ile direkt olarak tüketebilirsiniz. Salatanızda kullanabilirsiniz. Isıl işlem görmeye, fırına girmeye, ızgaraya atılmaya, tavada kavrulmaya müsait değildir.
Ürün size ulaştıktan sonra, vakumu açılmadan, dondurucuda, derin dondurucuda (-18 derecede) 6 ay kadar durabilir. Vakumu açıldıktan sonra, oda sıcaklığına çıkarttığınız ve çözdürdüğünüz kısmını o gün tüketmenizi, bir daha dondurucuya koymamanızı tavsiye ediyoruz. Dilerseniz, çıkardığınızdan arda kalan kısmı buzdolabı poşetleri içinde tekrar donduruya atabilirsiniz.