Συνδυάσαμε τον γαύρο Μαύρης Θάλασσας με τον πελτέ ντομάτας που μαζέψαμε από τα χωριά του Αϊβαλί. Αρχικά ταξινομούμε το προϊόν μας, το οποίο προτιμάται ιδιαίτερα σε εστιατόρια και ντελικατέσεν, και μετά το μαρινάρουμε.
Μαρινάδα με γαύρο χωριάτικη πάστα
Είναι κατάλληλο για κρύα κατανάλωση. Μπορείτε να το καταναλώσετε με τη μορφή αλλαντικών, να το ανοίξετε και να τελειώσετε. Εάν θέλετε, μπορείτε να το καταναλώσετε απευθείας με ελαιόλαδο μπαντερόλ Γεωγραφικής Περιοχής Αϊβαλί. Δεν είναι κατάλληλο για θερμική επεξεργασία, για είσοδο στο φούρνο, για ρίψη στη σχάρα ή για ψήσιμο σε ταψί.
Αφού φτάσει το προϊόν σε εσάς, μπορεί να παραμείνει σε κανονικό ψυγείο (0-4 βαθμούς) για περίπου 4-5 μήνες χωρίς να ανοίξει το καπάκι. Μετά το άνοιγμα του καπακιού, συνιστάται η κατανάλωση εντός 7 ημερών.